Comenzaremos la presentación de este producto señalando que para su elaboración se emplea una parte de la “paletilla” (Patas delanteras del cerdo).

Tras una rigurosa selección de los lacones se procede a su deshuese, despiece y perfilado. A continuación el producto atraviesa un elaborado proceso de maceración en el que la carne adquiere la sal y aroma que va a definir el producto final. Concluida la maceración se procede al moldeado de las piezas, que una vez conformadas, se introducen en una red de malla que garantiza un horneado uniforme y homogéneo, además de mantener su forma final.

En la siguiente etapa, las piezas son horneadas lentamente en un largo proceso que atraviesa diferentes fases hasta conseguir el Lacón al Horno León da Gusto.

Finalmente las piezas son enfriadas, para un posterior envasado al vacío que conserve todas sus cualidades.
De este modo se obtiene un Lacón al Horno de consistencia firme, aroma agradable, sabor suave y color rosado, cuyo consumo va en aumento.

GASTRONOMÍA
Gracias a sus cualidades, el Lacón al Horno León da Gusto es un producto muy versátil que puede ser consumido en solitario o como complemento de otros platos.
Otras sugerencias culinarias:
• Ensaladas de verduras, pasta, arroz, legumbres o frutas.
• Entremeses
• Pizzas
• Pinchos, canapés, sándwiches, etc.
• Relleno de pescados y otras carnes.