Para su elaboración partimos de un exhaustivo control de las piezas basado en la calidad, tamaño y recubrimiento graso de las mismas, características que también se van a tener en cuenta para el primer paso del proceso de elaboración de nuestros jamones que es la salazón.

Durante la elaboración del Jamón León da Gusto se llevan a cabo rigurosos controles, efectuados de acuerdo con el Pliego de Condiciones de la ETG Jamón Serrano. Ese seguimiento sumado a su curación natural, hace que el producto final alcance un sabor especial con un agradable aroma.

Atendiendo al grado de curación, y a las características de las piezas, León da Gusto, comercializa dos tipos de jamón: Jamón Añejo, que sale al mercado con una curación mínima de 10 a 12 meses, y Jamón Bodega, que permanece durante un periodo de 14 meses en nuestras bodegas.

También comercializamos nuestro jamón deshuesado y envasado al vacío, que es un formato ideal para mantener intactas todas las características del producto.

Recomendaciones de uso. Gastronomía.
Este producto es ideal a la hora de preparar una completa tabla de entremeses, tapas o bocadillos.

Sugerimos una receta que tiene gran aceptación y que consiste en untar una rebanada de pan con un tomate crudo, añadirle unas gotas de aceite de oliva, un poco de sal, y poner encima una loncha de jamón León da Gusto finamente cortada.