Wurst
Das magere Fleisch für die Herstellung dieses Produktes kommt von ausgewählten Schweinen. Um einen optimalen Rohstoff für die Herstellung unserer Wurstwaren zu erhalten, wird das Fleisch nach Ankunft in unseren Einrichtungen umfassend kontrolliert.

Das Fleisch wird mit Speck gemischt, zu Hackfleisch verarbeitet und nach traditionellem Rezept mit nur natürlichen Zutaten ohne Konservierungs- oder Farbstoffe bearbeitet. So garantieren wir, dass die Llonganissa “León da Gusto“ ein ganz natürliches bleibt. Nach dem Marinade-Prozess wird die Masse in Naturdarm gefüllt, so dass die daraus am Ende  resultierenden Sorten eine Hufeisen-Form erhalten.

Die Llonganissa wird in die Räucherkammer gehängt, wo die Veredelung und erste Trocknung durch den Einsatz von Eichenholz beginnt. Die Veredelung wird erzielt durch die vollständige natürliche Trocknung in unseren Kellern, durch die das Produkt die ganze Fülle seines Aromas und Geschmackes erreicht.

Diese Wurst ist in zwei Sorten erhältlich, je nach Art des marinierten Pfeffers, der verwendet wird, als
-dulce (mild, weißes Band) und
-pikant-scharf (rotes Band),

Empfehlungen für die Gastronomie
Wegen seines hohen Reifegrades wird empfohlen, dieses Produkt frisch angeschnitten zuzubereiten
Aufschnitt-Platten, Tapas, Sandwich usw. gehören zu den beliebtesten Verwendungen.