Vorderschinken aus dem Backofen.

Zur Zubereitung des Lacón wird ein Teil der Schweine-Schulter verwendet.(aus dem Vorderbein des Schweins).
Nach einem strengen Auswahlverfahren der Lacónes werden sie entbeint, geschnitten und profiliert.

Dann geht das Produkt durch einen aufwändigen Prozess der Veredelung, in dem das Fleisch das Salz aufnimmt und das Aroma des Endproduktes definiert. Dann werden die Stücke in einem langsamen Prozess gebacken, bis zum endgültigen Lacón al Horno “León da Gusto“. Schließlich werden die Stücke für eine nachfolgende Vakuum-Verpackung gekühlt, um alle seine Qualitäten zu behalten.

So erhalten wir ein zartrosa Lacón al Horno in fester Konsistenz, mit angenehmem Aroma und feinem Geschmack.
Ein Produkt, dessen Konsum z.Zt. auffällig steigt.

Empfehlungen für die Gastronomie
Dank seiner Qualität ist Lacón al Horno „León da Gusto“ ein sehr vielseitiges Produkt, das sowohl ohne Beilage verzehrt werden kann aber auch als Ergänzung zu anderen Speisen.
Weitere kulinarische Tips:
• Gemüse-Salate, Pasta, Reis, Gemüse oder Früchte.
• Vorspeisen
• Pizzas
• Spießchen, Kanapé, Sandwich usw…
• gefüllt mit Fisch und anderen Fleischsorten